苋菜为什么是红色的啊？？？

发布网友发布时间：2022-03-16 15:08

共6个回答

热心网友时间：2022-03-16 16:37

红色应该是其中的花青素的颜色。花青素含量较多，盖过了叶绿素，就显示出红色了。好像说花青素能够抵挡阳光中紫外线的照射，有防护作用吧。
它的红色绝对不是为了人类才有的……只可能是为了自己的生存。

热心网友时间：2022-03-16 17:55

苋菜里含有一种天然色素，叫苋菜红，存在于细胞液泡中。细胞中的叶绿体为绿色，因为含量高，所以绿色掩盖了红色，看到的生苋菜呈深绿色。当热量破坏了细胞膜和壁，解体了叶绿体，破坏了叶绿素的结构，也使液泡中的
红色
渗出。

热心网友时间：2022-03-16 19:30

热心网友时间：2022-03-16 21:21

同意上者的说法。不过是花青素太多，掩盖了叶绿素的绿色。

热心网友时间：2022-03-16 23:29

拜托也有绿色版本的苋菜．．放蒜子炒．．．味道实在好．

热心网友时间：2022-03-17 02:11

我也想知道红苋菜为什么是红色的？