怎么把整个黄瓜切成拉花状

发布网友发布时间：2022-02-21 12:38

共3个回答

热心网友时间：2022-02-21 14:07

这叫蓑衣黄瓜，采用的是剞刀法，即刀切下三分之二，有三分之一连着。把黄瓜先横切，再把黄瓜转动90度，采用45度斜切就可以了。为了防止把黄瓜切断，可以在黄瓜旁边放上一根筷子，这样刀切在黄瓜上，黄瓜就不会切断了。这种刀工技术需要反复练习。

热心网友时间：2022-02-21 15:25

蓑衣黄瓜。首先洗净一根黄瓜横放与沾板上，旁边放根筷子，刀与黄瓜形成45度夹角切片，将黄瓜反过来以同样的方式切另一年，切完后一拉就可以了

热心网友时间：2022-02-21 17:17

这叫蓑衣黄瓜，采用的是剞刀法，即刀切下三分之二，有三分之一连着。把黄瓜先横切，再把黄瓜转动90度，采用45度斜切就可以了。为了防止把黄瓜切断，可以在黄瓜旁边放上一根筷子，这样刀切在黄瓜上，黄瓜就不会切断了。