鸡爪子中的骨头怎么去掉的？无骨爪子皮的做法

发布网友 发布时间：2022-02-23 14:40

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懂视网 时间：2022-02-23 19:01

鸡爪子怎么去骨头？

1.为了给鸡爪顺利去骨，将鸡爪焯水后再用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透。

2.用刀将鸡爪的指甲去除，可以更利于剔除鸡爪的骨头。

3.在鸡爪的中间部位，沿着骨头方向划上一刀。

4.用手拉骨头使其骨头与肉分离，再用手一拧即可去除鸡爪的骨头。

总结

1.为了给鸡爪顺利去骨，将鸡爪焯水后再用冷水冲洗。

2.用剪刀将鸡爪的指甲去除方便剔除鸡爪的骨头。

3.在鸡爪的中间部位划上一刀。

4.用手拉骨头使其骨头与肉分离，再用手一拧即可。

热心网友 时间：2022-02-23 16:26

方法一：
原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。
做法：
鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。
把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。
泡椒凤爪，自己家做着方便，很嫩又有点辣味，是道下酒的好菜。

方法二：
原料：冻凤爪（超市有卖），葱白，盐，香料，姜，蒜，花椒，瓶装野山椒。
可选原料：老坛盐水，泡辣椒，泡姜。
做法：
凤爪解冻，洗净，水烧开后放入煮（诀窍：水要多点，避免煮后胶体被凤爪带入盐水，冷后盐水变成胶体附在凤爪上不好看。），十五分钟后凤爪煮熟，起锅，丢冷水里冷却，洗净表面的胶体，切开凤爪，一个改成两个。
锅里加入清水，加盐适量（自己尝尝味道合适就可以）。大葱白切段，老姜切片，蒜切片，水开后加入香料（红烧肉的香料即可，品种有八角（大料），三奈，草果，茴香等等），姜，蒜，花椒，瓶装野山椒连盐水倒入，有条件的还可加老坛盐水，泡辣椒，泡姜，熬味，水再次开后关小火熬制5分钟即可。
趁水开加入切好的凤爪，水再次开后关火，加入味精，装在盆里，保证盐水将所有原料都淹没，稍冷后加盖，无盖可用保鲜膜，阴凉处放置三小时以上即可捞出食用。
此法还可以泡猪耳朵，方法一样，猪耳朵煮熟后冷水冷却，切成极薄的薄片，放进盐水煮开后再泡几个小时即可。

热心网友 时间：2022-02-23 18:01

煮烂的鸡抓
要么就是放醋里放的鸡抓就很搞搞
把它一面用刀子割开冲都倒尾割好了就可以了用手一拉就可以用醋的更好搞
一割一掰骨头就分开了

热心网友 时间：2022-02-23 19:52

煮好后的鸡爪，在背部用小刀划开从关节处将骨头向上掰就可以取出 指骨也是同样操作。

热心网友 时间：2022-02-23 22:00

我记得我们小学的时候看见 人家是用嘴咬的

热心网友 时间：2022-02-24 00:25

把肉吃了,骨头扔了

热心网友 时间：2022-02-24 03:06

整鸡去骨的方法

参考资料：http://www.57chi.com/Kitchen/2007-11-20/711203601698.htm