鲫鱼汤的做法 - 百度
发布网友
发布时间：2022-03-01 12:30
共2个回答
热心网友
时间：2022-03-01 13:59
鲫鱼汤做法步骤：
净鲫鱼1条约300克，黑木耳，清汤、精盐、姜片、葱段、料酒、香油各适量。木耳洗净，用凉水泡发。鲫鱼洗净沥干，在鱼背上划几刀，然后用料酒加盐调匀，抹遍鱼身内外，腌制约20分钟。
将鲫鱼放进大碗内，浇进以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、香油调成的料汁，将木耳盖在鱼身上，放进锅内蒸约1小时，取出拣往葱姜。锅内放清汤烧开，加盐调味，将鱼倒进稍煮即成。
鲫鱼木耳汤功效有很多，功效：温中补虚、健脾利水、补脑益智。
儿童食用有助于其智力的发育，产妇食用可以疏通乳腺，还有治疗水肿等。鱼肉富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。是老少可以食用的营养食物。
营养价值
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
热心网友
时间：2022-03-01 15:50
付费内容限时免费查看回答您好，鲫鱼汤的做法：准备姜切片，小葱切末，平底锅倒油，油热放入姜片，再加鲫鱼煎一下，煎至两面金黄捞出，起锅烧水，加入鲫鱼、姜片、葱结、料酒，大火烧开，小火慢炖20分钟左右，把姜、葱结夹出，放入豆腐再煮10分钟，最后放入葱末即可。
